アッサム紅茶とは：
大河ブラマプトラ川の恵みを受ける、インド北東部のアッサム地方。
このアッサム地方で収穫されるのが、アッサム紅茶です。

19世紀のアッサム種茶樹の発見に端を発し、
現在ではインド紅茶生産量の半分を占めるとも言われる、
まさにインド紅茶の「代表格」。

今年シルバーポットよりご紹介する
ディーコム茶園は
「極上」という言葉がぴったりの
洗練されたアッサムです♪

買い付け時、一口飲んで

「これは絶対、シルバーポットのお客様に
ご紹介したい！！」

と惚れ込んだ香りは甘くてフラワリー、
まるで花束のよう！

ほのかに甘く、すっきりとした味わいも
心に沁みいるような美味しさです。


ちなみに、「 Di 」とは
かつて茶園一帯を治めていた人々の言語で
水'を意味するのだとか。

Dikomの名前は
周辺の水が大変良いことに由来している、
と言われているそうですが、
素直に「なるほど」と、うなずけそうです。


芳しく、いきいきとした美味しさの秘密は
茶畑からスタート。

茶樹の６３％以上が
優良品種のクローン(挿し木で増やしたもの)だそうで、
品質へのこだわりが伺えますね！

●茶葉について

グレードはTGFOP1。
TGFOP=Tippy Golden Flowery Orange Pekoe。
アッサムらしい黒味がかった濃い茶色の茶葉に
ゴールデンティップがたっぷり♪

●美味しい淹れかたの目安：

茶葉3gに対し、熱湯200ccで約3～5分蒸らします。
おススメはより輪郭がくっきりする
５分です♪

シルバーポット流、美味しい淹れかたもご覧下さい。
ストレート編/ ミルクティー編