アッサム紅茶とは：
大河ブラマプトラ川の恵みを受ける、インド北東部のアッサム地方。
このアッサム地方で収穫されるのが、アッサム紅茶です。

19世紀のアッサム種茶樹の発見に端を発し、
現在ではインド紅茶生産量の半分を占めるとも言われる、
まさにインド紅茶の「代表格」。

■ここ数年、毎年入荷している
お馴染みのダフラティン茶園。

毎年「あぁ、いい紅茶を作るなぁ」
と感激するのですが、今年もやっぱり
「なんて、ステキなアッサムなんだろう！！」
と、ウットリしながら買付け。

もう、すっかりその美味しさの虜です。

今年シルバーポットが選んだOR(orthodox)1は、
中でも極めて優雅、かつ、
アッサムの香りを存分にお楽しみいただける逸品。

ミルクティーはもちろん美味ですが、
ストレートでも、ぜひご堪能いただきたいアッサムです。

蘭の花を思わせるフラワリーさ、
ハニーのようであり、オレンジのようでもある余韻、
香ばしさ、そして上品なコク。

全てがなめらかに広がり、
飲む者を、ふわり、と包み込みます。

無駄の無い美しいバランス、
たくさん届くほかのアッサムのサンプルを飲んだあと、
再びダフラティンOR1に戻ると、
まるで均整の取れた和音にふれるかのような心地良さ、
これぞ、素晴らしい紅茶を見つけた至福です♪

■そんなダフラティンの美味しさの秘密は、
まずは茶畑からスタート。

茶葉に華やぎを与えるGoldenTipを担当する品種、
アッサムらしい力強い味わいを担当する品種、
そして香りを担当する品種を揃え、
きっちり使いこなしています。

また、普段はCTCをメインに生産し、
ここでご紹介しているオーソドックス(リーフ)タイプの紅茶は
主にセカンドフラッシュの時期に作る生産体制。

この紅茶の美味しさは、
茶園の技術と心配りの賜物とも言えそうです。

■ 香るアッサムの逸品、
まずは、ストレートで一口愉しみ、
その後、ゆっくりミルクティーでどうぞ。

淹れ方の目安は、茶葉3gに対して熱湯200cc、
上品な味わいを楽しむなら３分の蒸らし時間で、
しっかりとコクのある美味しさを求めるなら５分。
お好みに合わせて、調整してください♪

●茶葉について
FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe。
アッサムらしい
黒味がかった濃い茶色の茶葉に
ゴールデンティップがたっぷり。