ダージリン紅茶2010年ファーストフラッシュ・シンブリ茶園
DJ10SFTGFOP1・ClonalClassic SuperFine(50g)

ミリク・バレーと呼ばれるエリアに、
ゆったりと広がるシンブリ茶園。

その自慢の一つは挿し木で増やした優良品種、
すなわち「クローン」と呼ばれる
お茶の樹から作る紅茶、
「クローナル」です。

シンブリ茶園は「ＡＶ２」などの人気品種を
積極的に導入、
成熟したクローン達が、
この茶園ならではの美味しさを
届けてくれるのです。

中でもシルバーポットが一番注目するのは
ファーストフラッシュのクローナル！

出来のよい紅茶は
春をぎゅっと凝縮したかのような瑞々しさ、
比類なき美味しさで、
私達を魅了します。

今年当店からお届けするのは、シンブリ茶園のDJ10 SFTGFOP ClonalClassic Super Fine。

記号のような文字が並んでちょっと難しいイメージですが、法則を知れば簡単なこと。

まず、ＤＪ１０は「ロットナンバー」などと呼ばれ、生産単位ごとに付される、紅茶の品番のようなもの。

各茶園ではその年最初の紅茶がＤＪ１、
その次はＤＪ２、と続きます。
シルバーポットでご紹介するのはＤＪ１０ですから、
今年１０番目の紅茶、という事になります。

ＤＪ番号によって
使われた茶葉や製造条件も異なりますので、
ＤＪ番号が異なると、それはもう、異なる紅茶。

続々と生み出される紅茶の中で、
さて、どの番号を買い付けようか！？
その見極めが、
バイヤーの腕の見せ所でもありますし、
お店のセンスも反映されるところなのです♪

次のSFTGFOPは茶葉のグレードですが、この詳細は茶葉のところに譲るとして、
先に「ClonalClassic Super Fine」をご説明。

これはシンブリ茶園が
独自のスタンダードで付ける名前で、
茶園がトップクラス！と思うほんの一握りに
「ClonalClassic Super Fine」を付け、
次に「ClonalClassic Fine」、
「ClonalClassic Superb」、
そして「Clonal」と続くのだとか。

シルバーポットからお届けするのは
もちろん「ClonalClassic Super Fine」、
シンブリ茶園お墨付きの
極上ファーストフラッシュです♪

昨年大変ご好評いただいたシンブリのファーストフラッシュ、傑作ではありましたが、
春の紅茶でありながら、どこか熟したフルーティーさを持っていて少し個性派でした。

今年は一転して、
「王道シンブリ」とでも評したい美味しさが再び入荷。

いかにもこの茶園らしい、パイナップルを思わせる
甘く、透明な香りがふぁ～っと広がり、
気品に満ちた余韻がいつまでも続く…

最初にテイスティングした時は
「あぁ、アノ香りが戻ってきた！」
と懐かしくも嬉しい気持ちでいっぱいになったのでした♪

中盤から終盤のファーストフラッシュにはない、
早い段階で作られたファーストフラッシュならではの、
澄んだ瑞々しさ、
春の息吹をベストタイミングで包み込んだＤＪ１０。

幽玄なる春の世界を、お愉しみください。

茶葉について：

グレードは SFTGFOP1 。FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 。
ふわふわとして、大ぶりの茶葉。
春摘みらしい灰緑がかった茶葉、芯芽が
たっぷり混ざっています。

淹れ方の目安：

茶葉3gに対し、熱湯200ccで約3分蒸らします。
ストレートティーでお楽しみください。
淡い黄色の水色は春摘みならでは。
どんなに蒸らしても紅くなることはありませんので
蒸らしすぎにご注意ください。

まるで白ワイン！？

気温が高い時期は水出しにも是非トライして。
茶葉3gに対して水200cc、7時間前後、抽出して。

熱湯で淹れるときとはまた異なる美味しさ、
冷涼なる甘露です。

グラスを傾けると
青みがかったフルーツのような
瑞々しい香りが、すっと広がって爽やか！

フルートグラスに注いで
白ワイン感覚で楽しむのも一興です。

(生ものですので、その日の内に
飲みきってくださいね)