新感覚♪香ばしいフルーティーさ。
ダージリン2009年セカンドフラッシュ・プッタボン茶園HighFire(50g)

世界最大の紅茶生産国であるインドは、巨大な紅茶消費国でもあるのですが、
国内で人気なのはアッサム。

ダージリンは少数派、そして一部地域で人気のダージリンは
私達のイメージするダージリンとは、かなり違う紅茶。

どう違うかというと、それは大変に「香ばしい」ダージリンなのです！

ローカルには
その香ばしさ＝ダージリンの特徴、
と思われているふしがあって
所変われば紅茶のイメージも随分かわるな～…
と大変に面白い♪

実は私、この香ばしい系ダージリンも好きで
シルバーポットでもご紹介したいな～
と昨年から特注にトライしてきました☆

いくつか打診してきた茶園の中で
「昨年は製造見送りになったけれど、今年こそは！」
と熱心に取り組んでくれたのが
プッタボン茶園。

ファーストフラッシュではすっかりお馴染みの茶園、
そのClonalQueenは
軽やかでフレッシュな雰囲気が大人気なのですが
今回は全く異なる
「フルーティー＆香ばしい」がテーマ。

この目標を達成するために、

茶葉は、セカンドフラッシュの初め頃に
　春摘みClonalQueenとは
また異なるお茶の品種を使用

萎凋(茶葉の萎らせつつ、水分を飛ばす)、
揉捻(茶葉を揉む作業)、酸化発酵、火入れ、
全てを通常より強め・長めに行いました！

ということで
いろいろな技術を駆使して出来上がったこの紅茶、
飲むと、ファン！！と香ばしい香りが力強く広がり、
次に熟した果実を思わせる
フルーティーなトーンが
じわっ、とにじみ出てくる絶妙さ。

ＨＯＴはもちろん、アイスティーもかなりオススメ、
野趣溢れる美味しさは
夏の疲れが癒してくれそうです☆

火入れを強くしたダージリンは
産地では「High Fire」と呼ばれることもあり、
輸出用として高く評価されないので
あまり歓迎されない事もあるのですが、
ここはあえて「HighFire」とネーミング、
新しい美味しさとして、ご紹介いたします♪

●茶葉について：
グレードは SFTGFOP1 。
FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 。やや小ぶりですが
新芽もしっかり入った上質茶葉♪

●美味しい淹れかた：

茶葉３ｇに対して熱湯２００ｃｃ、
蒸らし時間は３分ほど。
ストレートティー、お好みでミルクティーでも♪

シルバーポット流、美味しい淹れかたもご覧下さい。