おいしい淹れ方：ミルクティー編[インド紅茶専門店シルバーポット]

■□　おいしいミルクティーが飲みたい！　□■

【お一人分】（2人以上は、茶葉とお湯の量に人数をかけて）
・茶葉は約3g。ティースプーンでいうと左下の写真くらいの量です。
・必ず沸きたての熱湯を使いましょう！
・熱湯200ccを勢いよく注ぎ、じっくり5分ほど蒸らします。
リーフのおいしさを充分引き出してあげてください。
・予め温めておいたポットへ、茶漉しでこしながら移します。
・お気に入りのティーカップに紅茶を注ぎ、ミルクをお好みで加えます。ミルクは温かくても冷たくてもOK。

軽く中盛一杯♪
こぼれないようにね！！

いつもよりちょっと長め。
美味しくな～れ♪

ミルクを先にしようかな？
紅茶を先にしようかな？

【　ミルクが先？紅茶が先？　】
と、聞かれることがよくあるのですが、結論からいうと、どちらでもOK。お好みの順番で入れてください☆
イギリスではミルク先の方が多いという事ですが……。

【　ミルクの温度は？　】
牛乳を温めると蛋白質が固まり、独特な匂いがするので冷たい方がベターといわれておりますが、どちらが良いか公式には言われてません。
紅茶の風味がなくなってしまいますので、ミルクの入れすぎにはご注意！！

■□　おいしいチャイが飲みたい！　□■

【 2～3名様人分】
・茶葉は6-9g。ティースプーンでいうと2-3杯。茶葉はCTC茶葉を使いましょう！！
・小鍋　（注ぎ口、ハンドル付きであればよりベター）に水200ccと茶葉を入れてぶくぶくなるまで煮出します。
・牛乳150ccとお砂糖をお好みで加えて、もう一度ぶくぶくするまで煮出します。お砂糖の代わりにザラメを使うとコクがでます♪
・火を止め、できればフタをして3分蒸らしましょう。

使用したのはCTC茶葉。ころころしててカワイイ♪

意外とすぐ、ぶくぶくし始めるので目を離さないで！！

目の細かい茶漉しを使ってしっかり漉してください☆

【 Make it Spicy !! 】　
上でご紹介した基本の作り方に、お好みのスパイスを入れてもGOOD !! ジンジャー、シナモン、カルダモン、スターアニス、丁子 etc.....。色々試して「私のチャイ」を見つけて下さい♪

◆チャイについては、こちら＜チャイのページ＞もチェックしてくださいね！！